Que vous l’appeliez guedille ou lobster roll, ce sandwich est un incontournable quand vient la saison du homard. Ce n’est pas les recettes de qui manquent sur le web, mais j’avais envie de vous proposer une version toute simple qui se marie à merveille avec un produit phare de la collection de Good Big Nice.

__ PRODUIT VEDETTE

Vous aimez la choucroute? Vous aimez les cornichons? Vous allez ADORER ce magnifique produit cru et fermenté de Good Big Nice qui se veut une combinaison parfaitement équilibrée de choucroute classique agrémentée d’une touche de cornichons à l’aneth. Fraîche, croquante et aux multiples bienfaits, cette choucroute est vraiment exceptionnelle et sera la partenaire parfaite de vos hot-dogs, burgers et autres grillades cet été. Si vous voulez pimper vos sandwiches de toutes sortes, ce produits est tout désigné. Utilisez cette choucroute aussi pour faire mon délicieux velouté de choucroute et saumon fumé. Incroyable même en soupe froide.

Alors que la saison du homard est déjà bien avancée, c’est tout de même encore le bon moment pour apprécier ce magnifique crustacé. Ce généreux lobster roll fera un excellent lunch lors de votre prochain pique-nique au parc ou rendra jaloux vos collègues de travail!

*LOBSTER ROLL* GOURMAND À LA CHOUCROUTE

**__ INGRÉDIENTS**
1 ou 2 homards, décortiqués
2 pains à guédilles ou ciabatta ou autre pains au choix
laitue au choix
quelques tranches de concombre libanais à la mandoline
quelques tranches de fenouil à la mandoline + 2-3 c. à soupe, coupé en brunoise
½ tasse de choucroute au cornichons à l’aneth de Good Big Nice
½ tasse de crème sure (ou de yaourt grec)
1 c. à soupe de jus de choucroute ou de jus de cornichon à l’aneth
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 oignon vert, émincé
aneth frais ou fanes de fenouil au goût, émincé
sel et poivre
**__ PRÉPARATION**
Extraire toute la chair de homard. Détailler en petits morceaux et déposer dans un bol Ajouter l’oignon vert, le fenouil en brunoise et les herbes choisies. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la moutarde, le jus de choucroute. Assaisonner au goût et ajouter à la chair de homard. Bien mélanger.
Garnir des pains (grillés ou non) de laitue au choix, de concombre et de fenouil tranché. Ajouter une généreuse portion de salade de homard et de choucroute au cornichons à l’aneth Good Big Nice.
Servir tel quel ou accompagner de chips ou de frites allumettes.
2 sandwiches
*Photos et recette : Jonathan Michaud*

__ BONS PRODUITS

Pour vous procurer les produits d’exception crus et fermentés de Good Big Nice, consultez la liste des nombreux points de vente sur le site web de la compagnie. Je vous invite aussi à suivre Emma et Nikita, le couple derrière la marque, sur Instagram. Vous allez les adorer!

En plus d’arborer une toute nouvelle identité visuelle, depuis juin 2025, la gamme de kimchis et de choucroutes Good Big Nice sont désormais distribués dans tous les supermarchés Metro du Québec! C’est un bel avancement pour mes amis! Bravo! Vous n’avez plus de raisons pour ne pas découvrir leurs pots de délices!